# Tofu aux olives

<div class="xu06os2 x1ok221b" id="bkmrk-tofu-aux-olives-pour"><div class="xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs x126k92a">TOFU AUX OLIVES Pour 2 personnes</div><div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a">Ingrédients :</div><div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a">

- 250g de tofu ferme
- 80g d’olives noires (avec noyau)
- 100g d’olives vertes dénoyautées
- 20cl de bouillon de légumes (½ cube)
- 400g de concassé de tomate
- 1 cac de curcuma
- 1 cac de gingembre moulu
- 2 cac d’origan
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 3 feuilles de laurier

</div><div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a">Pour mariner le tofu 1 cac de sel 1 cas de concentré de tomate ½ cac de harissa 1 gousse d’ail pressée 2 cac de romarin (ou thym) 1 cas d’huile d’olive</div><div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a">Préparation - Presser le tofu pour enlever un peu d’humidité, le casser à la main en morceaux irréguliers et faire faire mariner dans un bol une trentaine de minute - Faire revenir le tofu pour qu’il soit bien doré - Dans la casserole dans laquelle le tofu a cuit (et a laissé ses sucs), faire revenir ail, oignon et échalotes émincés puis au bout de quelques minutes ajouter curcuma, gingembre, origan et les olives. Laisser revenir quelques minutes - Déglacer les sucs avec le bouillon de légumes, ajouter les feuilles de laurier et le concassé de tomate. Laisser mijoter une vingtaine de minute à feu moyen/doux - Ajouter le tofu, mélanger et servir sur un bol de riz</div><div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s x126k92a"><div class="x1i10hfl xjbqb8w x1ejq31n x18oe1m7 x1sy0etr xstzfhl x972fbf x10w94by x1qhh985 x14e42zd x9f619 x1ypdohk xt0psk2 x3ct3a4 xdj266r x14z9mp xat24cr x1lziwak xexx8yu xyri2b x18d9i69 x1c1uobl x16tdsg8 x1hl2dhg xggy1nq x1a2a7pz xkrqix3 x1sur9pj xzsf02u x1s688f" role="button" tabindex="0"></div></div></div>