Far aux mirabelles

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 100 g de farine
• 3 œufs
• 75 g de sucre (**)
• 400 ml de lait
• 1 cas d’eau de vie
• 300 à 400 g de mirabelles
• 15 gr de beurre + un peu de beurre pour le moule

Réalisation

• Faire tiédir le lait avec le beurre. Beurrez légèrement votre moule.
• Lavez les mirabelles puis dénoyautez les et disposez les dans le moule.
• Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et les œufs.
• Ajoutez progressivement lait tiédit, l’eau de vie, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
• Versez cette préparation sur les fruits. Pour disposer d’un far avec un joli visuel, n’hésitez pas à déplacer légèrement les fruits à l’aide de la pointe d’un couteau.
• Enfournez pour 10 minutes à 200° puis 30-35 minutes à 180°C (chaleur tournante) ou mettre au rice cooker avec le mode "cake"
  

Laissez refroidir et dégustez ce far aux mirabelles frais.