Gateau au chocolat facon Jean-Francois Piege

Un classique de la patisserie signé Jean-François Piège. 
 INGRÉDIENTS 
 
 
 
 
 250 g de chocolat (ou 175g de chocolat + 50g de cacao) 
 250 g de beurre en pommade 
 250 g d'oeufs (Environ 4 oeufs) 
 150 g de sucre en poudre 
 160 g de farine 
 
 
 
 
 PRÉPARATION 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 
 
 
 
 
 Beurrez et farinez un moule. 
 Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-y le beurre. Mélangez le tout au fouet. 
 Battez les œufs avec le sucre. 
 Mélangez les deux appareils, avant de verser la farine en pluie. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Versez dans le moule, et enfournez 30 mn.