# Moelleux à la rhubarbe

<div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s" id="bkmrk-ingr%C3%A9dients-%3A-700-g-"><div dir="auto" style="text-align: start;">**Ingrédients** :</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- 700 g de rhubarbe

</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- 300 g de sucre

</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- 130 g de farine

</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- 100 g de poudre d’amandes

</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- 230 g de beurre doux

</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- 1 sachet de levure chimique

</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- 4 oeufs

</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- Beurre et sucre cassonade pour le moule

</div><div dir="auto" style="text-align: start;">- Sucre glace

</div></div><div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s" id="bkmrk-d%C3%A9roul%C3%A9-%3A-pr%C3%A9chauffe"><div dir="auto" style="text-align: start;">**Déroulé** :</div><div dir="auto" style="text-align: start;">Préchauffer le four à 180 °C.</div><div dir="auto" style="text-align: start;">Dans un saladier, mélanger grossièrement à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois, le sucre, la farine, la poudre d'amandes, le beurre coupé en petits cubes, la levure et les œufs. Ne surtout pas trop travailler la pâte. Laisser des morceaux de beurre encore apparents.</div><div dir="auto" style="text-align: start;">Couper la rhubarbe en tronçons de 5 à 7 cm et les incorporer dans l’appareil. Mélanger à nouveau grossièrement, sans trop travailler la pâte.</div><div dir="auto" style="text-align: start;">Tapisser un plat à gratin aux bords assez hauts de papier sulfurisé.</div><div dir="auto" style="text-align: start;">Badigeonner généreusement le papier de beurre demi-sel, verser du sucre roux et le répartir sur tout le papier. Y verser l'appareil. Enfourner pour 45 minutes à 180°C.</div><div dir="auto" style="text-align: start;">Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.</div></div>