Gateau au chocolat facon Jean-Francois Piege
Un classique de la patisserie signé Jean-François Piège.
INGRÉDIENTS
- 250 g de chocolat (ou 175g de chocolat + 50g de cacao)
- 250 g de beurre en pommade
- 250 g d'oeufs (Environ 4 oeufs)
- 150 g de sucre en poudre
- 160 g de farine
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Beurrez et farinez un moule.
- Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-y le beurre. Mélangez le tout au fouet.
- Battez les œufs avec le sucre.
- Mélangez les deux appareils, avant de verser la farine en pluie. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Versez dans le moule, et enfournez 30 mn.