Clafouti aux poires
Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 3 poires (300 à 350 g)
- 1 branche de romarin
- 4 œufs
- 60 g de sucre
- 70 g de beurre + 1 noix
- 35 ml d'eau
- 110 g de farine
- 6 g de levure chimique
Pour le sirop :
- 200 ml d'eau
- 60 g de sucre
- Le zeste d'un citron bio
- 1 branche de romarin
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les poires en tranches un peu épaisses.
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les poires et le romarin et laissez caraméliser légèrement à feu vif. Laissez tiédir.
- Fouettez les œufs et le sucre. Faites fondre le beurre, puis ajoutez l'eau. Ajoutez le beurre fondu aux œufs. Mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule. Recouvrez avec la moitié des poires. Ajoutez le restant de pâte puis les poires restantes.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Préparez le sirop. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
- Laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à avoir une consistance sirupeuse.
- Servez le clafoutis tiède ou froid nappé de sirop.